Espaguete light diet

publicado por: Luiza

Espaguete light diet. Enviada por Luiza e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 300 g de espaguete cru integral
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 pimentão picadinho
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 tomate picadinho
• 1 cenoura pequena ralada
• 1 lata de molho de tomate (340 g)
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1/2 copo de requeijão light (125 g)

modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água e acrescente 3 colheres (chá) de sal e um fio de óleo.
2. Acrescente o macarrão e cozinhe em fogo alto, até ficar al dente (cerca de 10 a 12 minutos).
3. Escorra o macarrão e reserve.
4. Em outra panela (média), aqueça o azeite em fogo alto.
5. Refogue o alho, a cebola, o pimentão e a cenoura, mexendo sempre, até ficarem macios.
6. Em seguida acrescente o tomate picadinho, o molho de tomate e a água.
7. Ferva por 5 minutos.
8. Adicione o requeijão e deixe ferver, mexendo sempre, por mais 3 minutos.
9. Envolva o macarrão com o molho e coloque-o numa travessa. Sirva a seguir.
10. Decore com 1 colher de sobremesa de queijo ralado e coentro ou salsinha.