Peixe da Vivi

publicado por: Haroldo

Peixe da Vivi. Enviada por Haroldo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de filé de pescada
• 2 cebolas médias picadas
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates italianos, maduros, picados, com pele e sementes
• 4 colheres sopa de alcaparras
• 250 g de queijo minas padrão ralado grosso
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• Arroz branco
• Raspas de 3 a 4 laranjas

modo de preparo

1. Em uma panela larga ou frigideira alta, refogue a cebola com azeite.
2. Acrescente o alho e deixe dourar.
3. Acrescente os tomates e as alcaparras e mexa bem.
4. Coloque sal - cuidado que as alcaparras são salgadas, e eu, particularmente, não coloco sal nesta receita.
5. Abaixe o fogo.
6. Arrume a mistura uniformemente e acomode os filés sobre a mistura.
7. Tampe a panela e aguarde de 15 a 20 minutos.
8. Assim que os filés estiverem macios, desligue o fogo, pegue os filés e os acomode em um refratário ou já no prato em que for servir.
9. Coloque o molho por cima de cada filé.
10. Salpique o queijo minas ralado por cima.
11. Dê um toque de azeite.
12. Sirva com o arroz branco com raspas de laranja (depois que o arroz estiver pronto, acrescente as raspas das laranjas, misture e sirva).