Purê de jerimum vegano

publicado por: Wanessa

Purê de jerimum vegano. Enviada por Wanessa e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 500g de jerimum
• 2 xícaras de leite de coco
• 4 cebolas roxa (pequenas)
• 5 dentes de Alho
• 2 colheres (chá) de melado de cana
• 2 pitadas de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 folha de louro

modo de preparo

1. Corte a cebola, alho e jerimum em pedaços grandes
2. Doure a cebola e o alho no azeite com o melado de cana e o sal
3. Jogue o jerimum na mistura acima e deixe refogar durante uns 10 minutos
4. Após refogar o jerimum, coloque o leite de coco e deixe cozinhar na pressão por 10 minutos
5. Quando o jerimum estiver cozido(bem mole) passe no liquidificar junto com uma parte do caldo
6. Ao passar aí ficar com uma consistência bem lisinha