Risoto de espinafre – sem lactose

publicado por: Oto

Risoto de espinafre – sem lactose. Enviada por Oto e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de arroz
• 200 g de espinafre
• 1/2 cebola média
• noz-moscada
• coentro em pó
• sal
• azeite de oliva
• amido de milho
• 1/2 xícara de leite sem lactose

modo de preparo

1. Cozinhe o arroz separadamente, somente com sal e um pouco de óleo e cebola.
2. Enquanto isso, refogue o espinafre e a cebola picados temperando com coentro em pó e noz-moscada e sal a gosto.
3. Quando o espinafre ficar tenro, adicione o leite com uma colher pequena de amido de milho dissolvida nele.
4. Deixe cozinhar um pouco e passe no liquidificador.
5. Retorne o conteúdo para a panela e misture o arroz cozido, até ficar bem homogêneo.
6. Sirva em seguida.