Receita Low Carb: bolo gelado de coco

publicado por: Corina

Receita Low Carb: bolo gelado de coco. Enviada por Corina e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 xícara de coco ralado
• 1 xícara de adoçante xylitol
• 1 xícara de de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco (derretido)
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 ovos
• 1 colher de café rasa de goma xantana
• 1 colher de sopa de fermento para bolo

modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture todos os ingredientes (deixe o fermento por último). Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.
2. Retire do forno, espere esfriar e polvilhe coco torrado ralado. Sua receita está pronta! Sirva gelado e, para molhar o bolo, utilize leite de coco, manteiga de coco e adoçante.