Coloque o açúcar, o fermento e a água em uma bacia e deixe descansar por cerca de 45 minutos.
Após isso acrescente o trigo, o sal e o óleo, deixe descancar a massa por cerca de 15 minutos. Use um rolo de macarrão para esticar a massa, deixe-a na espessura que quiser.
Para montar a pizza espalhe o molho de tomate sobre a massa esticada, coloque mussarela ralada e calabresa por cima.
Coloque em fogo médio de 180°C por cerca de 35 minutos.