Rã ao forno ao perfume de coco

publicado por: Jacyra

Rã ao forno ao perfume de coco. Enviada por Jacyra e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 200 g de batata bolinha
• 2 cenouras grandes
• 200 gramas de vagem
• 1 abobrinha graúda
• 1 kg de rã
• 2 ramos de alecrim
• sal o quanto baste
• ervas finas e pimenta a gosto
• 250 ml de água de coco

modo de preparo

1. Após lavar bem os legumes, coloque-os para cozinhar em uma panela ao vapor junto com os dois ramos de alecrim e reserve exceto a abobrinha.
2. Pique a abobrinha e refogue-a com uma pitada de ervas finas e sal a gosto.
3. Em uma travesa coloque as rãs uma ao lado da outra adicione as ervas finas pimenta e sal a gosto.
4. Adicione a água de coco e asse coberto com uma folha de papel alumínio (ao forno preaquecido a 150°C), após 30 minutos tire o papel e deixe dourar.
5. Monte o prato com os legumes e a rã, que também pode acompanhar com uma pequena porção de arroz com cubos de tomates e sirva ainda quente.