Panqueca de Maracujá

publicado por: Glauce

Panqueca de Maracujá. Enviada por Glauce e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:2 maracujás
• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Polpa de 1 maracujá (suco s/ sementes)
• 1 caixa de creme de leite

Massa:

• Massa:1 ½ xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Calda

Polpa de 1 maracujá:

• Polpa de 1 maracujá:1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

1. Para o recheio, corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Reserve.
2. Descasque as cascas de maracujá, aproveitando apenas a parte branca.
3. Deixe de molho na água de um dia para o outro ou afervente por 5 minutos para eliminar o gosto amargo.
4. Leve as cascas ao fogo com a água e o açúcar e deixe cozinhar até que fiquem macias.
5. Bata no liquidificador as cascas cozidas com o suco de maracujá. Adicione o creme de leite. Reserve.
6. Para a massa bata todos os ingredientes no liquidificador e faça as panquecas em uma frigideira antiaderente. Reserve.
7. Para a calda, leve ao fogo a polpa de maracujá, a água e o açúcar e deixe até engrossar.
8. Recheie as panquecas, enrole e reserve-as.
9. Na hora de servir, disponha no prato e cubra com a calda quente.