Empadinha de soja

publicado por: Cleusa

Empadinha de soja. Enviada por Cleusa e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 2 gemas (uma para pincelar)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento
• água morna (acrescentada aos poucos, para ajudar na liga da massa)

Recheio:

• Recheio:2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja)
• 1 cebola pequena ralada
• 3 dentes de alho
• 2 tomates
• pimentão a gosto
• demais temperos a gosto
• 1 colher de chá de curry (opcional)
• suco de 1/2 limão

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Colocar a PTS de molho em água fervente, com o suco de 1/2 limão, por 15 minutos aproximadamente.
2. Depois, escorrer a água quente e lavar a soja em água fria.
3. Espremer ao máximo a água da soja
4. Frite a cebola, o alho, acrescente os tomates picados, frite mais um pouco e acrescente a soja e demais temperos.
5. Caso queira, acrescente um pouco de molho pronto a gosto, para ficar mais saborosa, mas não a deixe muito úmida.
6. No final do cozimento, acrescente milho e azeitonas.