Patê de Beringella

publicado por: Lien

Patê de Beringella. Enviada por Lien e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 2 berinjelas médias (não muito maduras)
• 4 dentes de alho
• 1/2 cebola bem picadinha (a gosto)
• salsa bem picadinha (a gosto)
• cebolinha bem picadinha (a gosto)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 limão

modo de preparo

1. Descasque a berinjela, cozinhe por 4 minutos com água suficiente para que a beringela não toque o fundo da panela de pressão.
2. Se quiser pode colocar uma colher de café de sal e pimenta do reino na agua e misturar antes de colocar a beringela.
3. Retire a beringela, coloque em um escorredor e deixe descansando.
4. Soque o alho com uma colher de café de sal até virar uma pasta.
5. Junte em um potinho médio o alho socado, cebola, salsa, cebolinha,
6. azeite e o limão, misture bem.
7. Em um pote maior com tampa, coloque aos poucos, o tempero e a beringela e misturando bem ao ponto de patê.
8. Depois de pronto coloque na geladeira por um tempo, fica melhor geladinha, e se sobrar ela costuma melhorar muito o gosto de um dia para o outro.