Moqueca de peroá (porquinho)

publicado por: Marise

Moqueca de peroá (porquinho). Enviada por Marise e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 2 peroás grandes
• 1 cebola média
• 4 dentes alho
• 1 maço de cheiro verde
• 2 tomates picados
• 1 maço de coentro
• pimenta e sal a gosto
• 1 colher de coloral
• 3 colheres de óleo de canola ou azeite

modo de preparo

1. Lave os peixes e corte-os em dois pedaços e deixe-os descansando em uma vasilha com duas colheres de vinagre.
2. Corte a cebola , o coentro , o cheiro verde e os tomates em cubos pequenos.
3. Amasse bem o alho até virar um creme.
4. Em uma panela coloque o óleo , o alho e deixe dourar um pouco e acrescente o colorau.
5. Depois de dourado despeje todos os ingredientes picados a pimenta e uma xícara de água
6. Deixe cozinhar até virar um creme acerte o sal
7. Coloque os peroás envolvendo os ao creme e deixe no fogo alto por 15 minutos.
8. Está pronto para servir com arroz branco e uma salada.