150 g de mussarela ou queijo prato ou de sua preferência desde que não seja queijo de teor muito forte
1 sachê de molho pronto de tomate tradicional ou bolonhesa
½ xicara de água
1 colher de chá de sal (umas 3 pitadas)
modo de preparo
Descascar a berinjela e cortar em fatias finas no sentido do comprimento (reserve).
Em uma panela junte a cebola cortada em rodelas finas, o alho, o óleo, o sal e refogue até que estejam com textura mole (não chegar a dourar), adicione e misture a berinjela com o refogado de cebola e alho e a água e tampe.
De vez em quando mexa em fogo médio até que a berinjela refogue e se desmanche.
Quando estiver refogada adicione o molho e mexa em fogo baixo por uns 8 minutos para apurar os sabores.
Adicionar o queijo e mexa lentamente por uns 2 minutos.
