Alfajores de maizena

publicado por: Nika

Alfajores de maizena. Enviada por Nika e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 100 g de manteiga ou margarina
• 3/4 xícaras de açúcar
• 1 ovo
• 1 gema
• 2 colheres de baunilha
• 1 xícara de farinha
• 1 colher de fermento em pó
• 1 xícara de maizena
• 350 g de doce de leite
• 50 g de coco

modo de preparo

1. Em um refratário colocar a manteiga em temperatura ambiente, acrescentar o açúcar, o ovo, e a gema e a baunilha e mexer com uma colher de pau.
2. Aos poucos vai acrescentando a farinha, maizena e fermento.
3. Caso necessário acrescentar um pouco mais de farinha, visto que a massa deve ficar bem macia e não grudar nas mãos.
4. Deixe a massa descansar na geladeira por pelos menos umas 5 horas.
5. Esticar a massa numa espessura de 1 cm e cortá-las com moldes.
6. Assar em forno preaquecido a 200°C, em geral de 5 a 6 minutos será suficiente para assá-las.
7. Unir 2 partes no doce de leite e passar no coco ralado.