Muffin de Mirtilo

publicado por: Waldo

Muffin de Mirtilo. Enviada por Waldo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de mirtilos frescos (usei congelado)
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 2 ½ colheres (chá) de fermento em pó
• ¼ colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) manteiga
• 1 xícara de leite
• 1/3 xícara de açúcar

modo de preparo

1. Na batedeira bata os ovos, o sal, a manteiga e o açúcar até formar um creme.
2. Acrescente o leite e a farinha e bata por mais 2 minutos.
3. Misture o fermento sem bater.
4. Misture os mirtilos congelados ou frescos.
5. Coloque a mistura em forminhas de papel ou forminhas de silicone, é importante colocar a mistura até a metade da forminha deixando espaço para crescer e não transbordar.
6. Leve ao forno a 200°C por 20 minutos ou até que os muffins fiquem dourados.