Salada de triguilho (trigo para quibe) e legumes

publicado por: Maysa

Salada de triguilho (trigo para quibe) e legumes. Enviada por Maysa e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 xícara de triguilho
• 1 cenoura em cubos cozida
• 1 batata grande em cubos cozida
• 1 tomate em cubos
• 1/2 cebola em cubos
• 1 xícara de brócolis cozido picado
• suco de 1/2 limão
• azeite, sal e folhas de hortelã a gosto
• folhas de alface para decorar

modo de preparo

1. Deixar o triguilho de molho em 1 xícara de água quente por meia hora.Espremer para retirar a água.
2. Misturar o triguilho,cenoura,batata,tomate,brócolis,cebola,hortelã,sal e suco de limão.
3. Colocar em uma saladeira sobre as folhas de alface e regar com azeite.
4. Levar à geladeira.