Cuscuz Capixaba

publicado por: Mara

Cuscuz Capixaba. Enviada por Mara e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras de flocão de milho para cuscuz
• 1 colher de chá de sal
• 1 calabresa média cortada em cubos
• 200 gramas de charque coxão cortados em cubos
• 14 vagens picadas
• 1/2 cebola média picada
• 3 ovos
• 2 bananas prata cortadas em cubinhos
• 200 g de mussarela ou queijo coalho em picados de cubos
• 1 folha de couve fatiada em tirinhas bem fininhas

modo de preparo

1. Em uma panela bem grande, misture bem o flocão, 1 colher de chá de sal e as 2 xícaras de água e deixe repousar até ficar soltinha.
2. Cubra o charque em água em uma panela pequena e leve ao fogo até levantar fervura, logo após desligue, escorra e reserve.
3. Cozinhe as vagens em água, escoe e reserve.
4. Frite o charque em um pouco de óleo em uma panela, depois adicione a calabresa e frite, logo após, adicione a cebola e refogue.
5. Frite os ovos em um pouco de óleo, e depois corte-os em pedaços pequenos e reserve.
6. Verifique se o flocão de milho está soltinho, se sim, leve-o em uma cuscuzeira grande e cozinhe por 20 minutos.
7. Em uma panela grande, misture as carnes, as bananas, os ovos, o queijo, a couve, as vagens.
8. Leve tudo ao fogo em uma cuscuzeira grande, ou divida em duas partes, por cerca de 10 minutos.