Peixe pantaneiro

publicado por: Mieko

Peixe pantaneiro. Enviada por Mieko e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 1 pacu de 2,5 kg com escamas
• sal fino
• sal grosso
• 2 batatas em rodelas
• 2 cebolas em rodelas

modo de preparo

1. Depois de limpar o peixe por dentro, coloque as batatas e cebolas no interior do peixe (como recheio).
2. Polvilhe com sal fino uma assadeira de alumínio.
3. Coloque o peixe sobre a assadeira com sal fino e cubra com sal grosso molhado. Envolva a parte superior da assadeira com papel alumínio.
4. Leve ao formo preaquecido por 30 minutos em fogo médio.
5. Retire o papel aluminio e deixe dourar por mais 15 minutos em fogo alto. Está pronto.
6. Para servir retire a pele do peixe junto com o sal grosso.
7. Sirva com arroz branco e salada verde ou vinagrete.