Mondongo

publicado por: Lourdes

Mondongo. Enviada por Lourdes e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de mondongo
• 1 osso de gado (músculo)
• louro
• cravo
• sálvia
• 3 tomates
• molho de tomate a gosto
• tempero verde (salsa, cebolinha)
• noz-moscada
• cebola
• alho
• sal

modo de preparo

1. O mondongo ou bucho de gado deve ser muito bem lavado e fervido no mínimo duas vezes antes de temperar
2. Lave bem e ferva as tiras com louro e cravos para tirar qualquer gosto que possa ficar)
3. Troque a água, lave novamente e ferva de novo com louro e cravos
4. Quando estiver molinho, retire essa água, lave e aí sim comece o tempero
5. Coloque o osso de gado para ferver junto, dará um sabor muito bom
6. Adicione cebola, alho, tomate, molho de tomate, sálvia, louro, sal e outros temperos a seu gosto
7. Deixe ferver até encorpar o molho
8. Quando o molho estiver grosso e o bucho molinho, coloque temperinhos verdes e desligue
9. Sirva com arroz branco ou apenas pão francês e muito queijo ralado