Bolo integral com iogurte e banana

publicado por: Giacomo

Bolo integral com iogurte e banana. Enviada por Giacomo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 pote de iogurte natural integral (170g)
• 1 xícara de farinha integral
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 3 bananas
• 1/2 xícara óleo de girassol (ou de sua preferência)
• canela em pó
• 1 colher de fermento em pó

modo de preparo

1. Amasse as bananas com um garfo (pode usar, bananas maças, ou nanicas), reserve.
2. Separe as claras das gemas e bata a clara em neve, reserve.
3. Bata as gemas levemente e acrescente o potinho de iogurte.
4. Coloque o óleo (usei o potinho de iogurte como medida, não cheio).
5. Coloque o açúcar mascavo peneirado. (se quiser pode substituir por açúcar light).
6. Misture e vá juntando a farinha e após a aveia.
7. Coloque canela em pó, a quantidade que desejar (eu coloque uma colher rasa).
8. Acrescente as bananas amassadas, mexendo bem para integrá-la à massa.
9. Coloque as claras em neve, misturando delicadamente para a mesma se integra a massa.
10. Unte a forma e asse por cerca de 30 minutos, em forno preaquecido.
11. Se quiser, pode polvilhar canela em cima.