Empadão de mandioca com requeijão

publicado por: Vincent

Empadão de mandioca com requeijão. Enviada por Vincent e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:2 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 cebola picada
• sal, pimenta- do-reino e cebolinha picada a gosto

modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, a manteiga e o óleo com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente o iogurte, o ovo batido e misture até dar liga. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Pra o recheio, em uma tigela, misture a mandioca, o requeijão, a cebola, sal pimenta e cebolinha.
2. Abra a massa com auxilio de um rolo entre duas folhas plásticas até obter um circulo com 30 cm de diâmetro.
3. Espalhe o recheio e dobre ao meio, formando uma meia lua.
4. Transfira para uma forma untada, pincele com a gema, polvilhe com parmesão e orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, acompanhado de salada. Um bom apetite!