Quiche de rúcula com peito de peru

publicado por: Bianca

Quiche de rúcula com peito de peru. Enviada por Bianca e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 5 ovos, batidos
• 2 xícaras de queijo prato ralado
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Rúcula (a gosto)
• Peito de peru fatiado e rasgado (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta preta moída (a gosto)
• Cebolinha picada (a gosto)

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C por 10 minutos.
2. Unte um recipiente de vidro com um pouco de óleo.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio e refogue as cebolas até ficarem transparentes. Reserve.
4. Em um recipiente grande, bata os ovos, os queijos ralados, uma pitada de sal e a pimenta do reino.
5. Depois de batido, adicione a esse recipiente a rúcula, o peito de peru, a cebolinha e a cebola refogada e misture tudo muito bem.
6. Então coloque tudo na vasilha de vidro untada com óleo e coloque para assar até ficar gratinado.
7. Retire do forno e espere esfriar uns 10 minutos antes de servir.