Arroz gratinado com legumes

publicado por: Francisca

Arroz gratinado com legumes. Enviada por Francisca e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 1 cubo de caldo de legumes
• 4xicaras cha agua fervente
• 1 e 1/2 xicara cha de arroz lavado e escorrido
• 1 cebola picada
• 2 colheres sopa de margarina derretida
• 1 xicara cha de vagem picado
• 1/2 xicara cha de pimentao vermelho em cubos
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1 cenoura em cubos
• sal e pimenta do reino a gosto
• 100 grs de queijo mussarela ralado

modo de preparo

1. Dissolva o caldo de legumes na água e reserve.
2. Em um refratário grande misture o arroz com a cebola, a manteiga, a vagem, o pimentão, o milho e a cenoura, tempere com sal pimenta e misture.
3. Despeje a água com o caldo, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
4. Retire o papel, cubra com o queijo e leve ao forno alto por 10 minutos coberto com o papel alumínio e sirva.