Cabrito com molho de hortelã

publicado por: Murilo

Cabrito com molho de hortelã. Enviada por Murilo e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

Tempero:

• Tempero:4 folhas louro
• 10 dentes de alho
• 1 cebola sem casca
• 1 colher café pimenta/cominho
• 1 copo vinho tinto
• 1/2 vinagre tinto
• 2 colheres sobremesa sal

Para cozinhar:

• Para cozinhar:200 g de bacon cortado quadrados
• 1/2 copo óleo de soa
• casca 1 cebola grande
• 4 tabletes de caldo de carne

Molho de hortelã:

• Molho de hortelã:1 molho de hortelã cortado bem fininho
• 100 ml de azeite
• 100 ml de vinagre
• 100 ml de água
• sal

modo de preparo

1. Bater no liquidificador alho, cebola, louro, vinagre, vinho, cominho e o sal.
2. Em uma bacia grande coloque o cabrito bem lavado com limão e acrescente o tempero batido.
3. Leve à geladeira por 12 horas e deixe descansar com o tempero.
4. Em uma panela grande e larga, coloque o óleo, o bacon e a casca da cebola e deixe fritar, coloque o cabrito tempeirado, reservando o tempero.
5. Doure acrescentando o tempero, virando as partes até ficarem bem corados, sempre pingado água.
6. Depois de corado complete com água e deixe cozinhar.
7. Coloque os tomates, a cebola, pimentão e o coentro todos cortados à moda Juliana.
8. Faça o molho de hortelã com 1 hortelã lavado cortado bem fininho, vinagre, sal, azeite e água, colocar em uma molheira para servir.
9. Abafe por mais 10 minutos e sirva com arroz branco, farofa de dendê e o molho hortelã.