2 colheres de vinho tinto dissolvidas em 4 de água
2 dentes de alho amassadinhos
1 cebola picadinha
1 colher de sopa de ervas finas
Sal a gosto
Farinha de mandioca o suficiente para fazer a farofa
1 maçã sem casca cortadas em cubinhos
1/2 xícara de passas sem caroço
6 azeitonas picadinhas
1 colher de sopa de salsa e 1 de cebolinha (picadinhas)
modo de preparo
Farofa:
Farofa:Coloque o caldo numa panela e se necessário, acrescente um pouco mais de óleo. Coloque então a maçã picadinha, as passas e as azeitonas e frite um pouco.
Então coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. A quantidade de farinha dependerá da sua preferência, se gosta de farofa mais sequinha ou mais úmida.
Finalmente coloque os temperinhos verdes e o sal a gosto.
