Alcatra ao vinho

publicado por: Waldir

Alcatra ao vinho. Enviada por Waldir e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 400 g de alcatra cortada em cubos
• 350 ml de vinho tinto seco
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 50 g de bacon cortado em cubos
• 50 g de champignons em fatias
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes fatiadas
• 1 lata de seleta
• Orégano a gosto
• Manjericão a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem para refogar

modo de preparo

1. Em uma panela média (20 cm), aqueça o azeite e refogue o alho e o bacon e a cebola até dourar um pouco.
2. Adicione a alcatra e mexa de vez em quando até que todos os cubos estejam dourados.
3. Adicione metade do vinho mexendo até levantar fervura.
4. Adicione uma pitada de sal, a seleta, os champignons e as azeitonas.
5. Adicione o resto do vinho e mexa suavemente até levantar fervura.
6. Tempere com manjericão, salsinha, orégano e sal a gosto.
7. Deixe cozinhar em fogo médio por 20 min., ou até engrossar um pouco o caldo.
8. Sirva com arroz branco e batatas palha, ou salada verde.