Queijo de soja (tofu)

publicado por: Anselmo

Queijo de soja (tofu). Enviada por Anselmo e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

• ½ kg de soja
• Água
• ½ colher (chá) rasa de sal
• Suco de limões

modo de preparo

1. Coloque a soja para hidratar por 4 horas.
2. Para cada medida (xícara) de soja acrescentar três medidas de água e bata no liquidificador.
3. Coe em pano fino.
4. Descarte ou reserve o resíduo para outras receitas.
5. Leve o leite ao fogo para ferver.
6. Ainda fervendo acrescente o sal e o suco do limão.
7. Não mexa.
8. Ao separa o soro da massa, escorra metade do soro e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
9. Depois forre uma peneira fina com uma pano, despeje a massa e deixe escorrer o restante do soro ou aperte levemente.
10. Bom apetite.