Bife à Dona Celeste

publicado por: Jacques

Bife à Dona Celeste. Enviada por Jacques e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de alcatra, patinho, acém sem osso ou paleta
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de colorau
• 2 colheres de sopa de vinho tinto (ou vinagre)
• 3 folhas de louro
• 1 caixa pequena de extrato de tomate
• 1 ramo de alecrim
• 1 copo pequeno de azeitonas-pretas
• 1 cebola pequena cortada em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• 1/2 molho de coentro ou salsa
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e cebolinha em rodelas a gosto

modo de preparo

1. Bata os bifes com o auxílio de um batedor de carne, tempere com alho, sal, cominho, colorau, folhas de louro e vinho (ou vinagre).
2. Deixe marinar por 30 minutos.Em uma frigideira, asse rapidamente os bifes e reserve a salmoura, a cebola, o pimentão, o tomate, o louro, o extrato de tomate, a cebolinha, o coentro e os bifes. Deixe cozinhar até os bifes ficarem macios. Coloque as azeitonas, o alecrim e o azeite.