500 g de massa grano duro no formato espaguete, cozido al dente
1 xícara de chá de pinhões cozidos e descascados
1 xícara de chá de queijo tipo parmesão ralado
1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
250 ml de azeite extra virgem
3 dentes de alho
Sal e pimenta do reino branca a gosto
modo de preparo
Bata os pinhões no processador de alimentos, usando o botão “pulsar”, até quase formar um purê, mas ainda com pequenos grumos.
Acrescente as folhas de manjericão e o alho e “pulse” novamente. Junte o queijo ralado e o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca a gosto. Junte a massa cozida e sirva a seguir, bem quente.
