Risoto exótico

publicado por: Amara

Risoto exótico. Enviada por Amara e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 200 ml de leite de coco
• 3 colheres se sopa de manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura picada
• 1 talo de aipo picado
• 1/2 colher de sopa de caril
• 100 g de linguiça
• 100 g de carne moida refogada com alho e sal
• 400 g de arroz lavado
• 2 cubos de caldo de carne
• 4 xicaras de chá de agua
• salsinha,alecrim,manjericão e pimenta-do-reino a gosto.

modo de preparo

1. Doure a cebola na manteiga derretida.
2. Junte a cenoura, o aipo, o alecrim e o manjericão, todos picados.
3. Acrescente o caril.
4. Não deixe secar para não perder o aroma e o sabor, misturando aos poucos.
5. Junte a linguiça sem pele desmanchada e a carne moída.
6. Deixe dourar e acrescente o arroz, misturando bem.
7. Adicione o caldo de carne dissolvido na água e o leite de coco aos poucos.
8. Deixe cozinhar em fogo baixo.
9. Adicione água fervente se necessario.
10. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
11. Sirva quente.