Sopa de Vôngole

publicado por: Robinson

Sopa de Vôngole. Enviada por Robinson e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g de vôngole sem as cascas
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 1 batata picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1,5 litros de água quente
• 1 pitada de açafrão
• Sal a gosto
• Fatias de limão

modo de preparo

1. Levar ao fogo uma panela funda com o azeite.
2. Acrescentar a cebola e o alho para refogar.
3. A seguir adicionar o vôngole, a batata e o pimentão, misturar bem e deixar refogando por 2 minutos.
4. Acrescentar a água quente com os tabletes de legumes dissolvidos e a pitada de açafrão.
5. Deixar ferver até a batata e o pimentão estarem cozidos.