Tempere a carne com o sal e a pimenta, em seguida passe-a na farinha de trigo, em uma panela de pressão derreta a margarina e frite a carne até dourar.
Acrescente a cebola os alhos e refogue mais um pouco.
Coloque o vinho tinto e dixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos depois que pegar pressão.
Abra a panela com cuidado e acrescente o presunto, o espinafre, os tomates e cozinhe por cerca de 5 minutos com a panela destampada.
Retire a carne da panela e fatie, arrume em uma travessa e regue com o molho da panela.
Sirva com batatas cozidas e salteadas na manteiga.
