Arroz com lagosta e leite de coco

publicado por: Xaviera

Arroz com lagosta e leite de coco. Enviada por Xaviera e demora apenas 15 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de arroz
• 600 g de lagosta sem casca e cortada e pedaços grandes
• 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho
• 3 pimentas biquinho
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de creme de leite
• sal
• 1/2 xícara de azeite de oliva

modo de preparo

1. Numa panela grande coloque o azeite de oliva, frite a cebola em fogo baixo.
2. Quando a cebola estiver mole e transparente junte a lagosta, alho e as pimentas. Frite por mais 5 minutos.
3. Adicione o sal, misture bem, adicione o arroz e frite por mais 3 minutos.
4. Coloque o leite de coco, a água, misture bem, tampe a panela.
5. Cozinhe até o arroz ficar macio e quando a mistura estiver grudenta.
6. Junte o creme de leite, misture bem.
7. Apague o fogo e deixe descansar por 5 minutos.