Farofa de Jiló

publicado por: Sibila

Farofa de Jiló. Enviada por Sibila e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 5 jilós com casca.
• 300 g de linguiça (de porco, calabresa ou paio)
• 1 ovo
• 1 cenoura grande ralada
• 1 cebola média ou pequena picada
• 1 colher de sopa de óleo para fritar
• 1/2 pacote de farinha de milho
• sal e pimenta a gosto

modo de preparo

1. Picar os jilós com casca em pedaços pequenos e ferventar por aproximadamente 7 minutos em água bem quente no fogo alto.
2. Reserve-os em um recipiente.
3. Picar as linguiças em pedaços bem pequenos e fritar junto com a cenoura e a cebola.
4. Assim que tudo estiver bem fritinho, acrescentar o jiló e continuar fritando.
5. Quebrar o ovo cru no meio da panela e mexer bastante para que frite junto com os outros itens.
6. Acrescentar a farinha de milho, sal (se houver necessidade) e a pimenta.
7. Servir quente.
8. Opcional: pode acrescentar bacon.
9. Acompanha bem carnes como costela bovina, suína ou picanha.