Xinxin de galinha

publicado por: Eleonora

Xinxin de galinha. Enviada por Eleonora e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 peitos de frango em cubos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) manteiga
• 5 tomates maduros sem pele e sem semente
• 1 lata de milho verde
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de cheiro verde
• pimenta-do-reino
• sal

modo de preparo

1. Frite a cebola e o alho na manteiga.
2. Acrescente o frango e frite até dourar.
3. Coloque o água deixe cozinhar bem, bata os tomates no liquidificador e misture ao frango.
4. Coloque o milho verde escorrido, em outra panela (seca) toste a farinha de trico até ficar dourada.
5. Acrescente ao frango aos poucos para não empelotar.
6. Se preferir bata no liquidificador com um pouco do caldo e misture.
7. Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por uns 10 minutos.
8. Prove o sal e coloque a pimenta.
9. Inclua o leite de coco e deixe ferver por mais 5 minutos.
10. Sirva com arroz branco e batata palha.