Ervilhas com ovos

publicado por: Camile

Ervilhas com ovos. Enviada por Camile e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 2,5 kg de ervilhas
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho
• azeite
• 1 vidro polpa de tomate
• 1 ramo de salsa e louros (amarrados)
• 2 chouriços
• 80 g de bacon picado
• sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 4 ovos
• 200 ml de água quente
• pimenta a gosto

modo de preparo

1. Refogue a cebola, o alho e o bacon no azeite.
2. Acrescente o tomate, o louro com a salsa e as ervilhas, junto com os 200 ml de água quente e os chouriços inteiros.
3. Tempere com pimenta e sal.
4. Tampe e deixe cozinhar as ervilhas, mexendo de vez em quando.
5. Retire o chouriço e corte-os em rodelas quando as ervilhas estiverem quase cozidas.
6. Retifique os temperos.
7. Polvilhe com açúcar.
8. Abra espaços entre as ervilhas e abra os ovos nesse espaço, tampe a panela e deixe escalfar, eles parecerão como ovos fritos.
9. Decore com o chouriço e sirva imediatamente polvilhado com a salsa e o louro picados.