Baião de dois da Dâmares

publicado por: Violante

Baião de dois da Dâmares. Enviada por Violante e demora apenas 35 minutos.

ingredientes

• 2 xícaras de chá de arroz
• 4 xícaras de chá de caldo de feijão de corda cozido
• 3 conchas de feijão cozido
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
• 200 g de bacon frito
• 200 g de linguiça cortada em cubos e frita
• 100 g de queijo coalho cortado em cubos médios
• 1 colher de sopa de manteiga (não pode ser margarina)
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola média cortada em cubos
• 1/2 pimentão médio cortado em cubos
• 2 pimentinhas de cheiro
• cheiro verde à vontade
• sal a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela coloque o óleo, o alho amassado e a cebola e doure.
2. Quando estiver dourado acrescente o caldo do feijão e deixe ferver.
3. Lave bem o arroz até que água saia limpa.
4. Coloque o arroz, escorrido, dentro do caldo do feijão.
5. Acrescente o feijão cozido, a pimentinha e o pimentão.
6. Mexa.
7. Deixa cozinhando em fogo médio.
8. Quando a água estiver secando acrescente o bacon, a linguiça e a manteiga e misture.
9. Tampe a panela e deixe terminar de secar a água em fogo baixinho.
10. Quando estiver pronto coloque o queijo coalho e cheiro verde por cima.
11. Sirva quente.
12. Bom apetite!