Panqueca frita com recheio de calabresa

publicado por: Gita

Panqueca frita com recheio de calabresa. Enviada por Gita e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa: 500 ml de leite
• 2 xícaras de farinha (aproximadamente)
• 1 colher de manteiga
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal com alho
• 1 colher rasa de orégano
• 5 colheres de óleo

Recheio:

• Recheio:500 g de calabresa
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 1 pote de requeijão
• tempero a gosto
• 3 colheres de óleo
• farinha de rosca e ovo para empanar

modo de preparo

Massa:

1. Massa: No liquidificador coloque o ovo, tempero, orégano, a manteiga e o óleo, bata um pouco.
2. Acrescente o leite, depois a farinha aos poucos.
3. A massa tem que ficar um pouco rala, não pode ser muito grossa senão fica ruim.
4. Bata bastante a massa no liquidificador, unte uma frigideira com um fio de óleo.
5. Coloque aproximadamente uma concha da massa na frigideira e faça um disco, doure dos dois lados.
6. Repita esse processo com toda a massa.

Recheio:

1. Recheio: Corte a calabresa em rodelas.
2. Em uma panela coloque o óleo e o tempero, coloque a calabresa e deixe fritar um pouco.
3. Acrescente o molho de tomate e deixe ferver.
4. O recheio tem que ficar mais grosso para não ficar escorrendo na hora de montar.

Montagem da panqueca:

1. Montagem da panqueca:Pegue um disco de massa coloque um pouco de recheio bem e uma colher de requeijão por cima.
2. Feche a panqueca dobrando as 2 partes uma em cima da outra.
3. Dos lados dobrar e colocar um palito de dente em cada lado para ficar bem fechadinha.
4. Repita o processo até acabar os discos.
5. Passe no ovo e na farinha duas vezes.
6. Frite em óleo quente.