Calambica

publicado por: Valmir

Calambica. Enviada por Valmir e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 kg de macaxeira
• 1 litro de leite de coco
• Carne de sol assada

modo de preparo

1. Cozinhe a macaxeira em 1 litro de água com um pouco de sal.
2. Deixe cozinhar até ficar bem mole.
3. Escorra e amasse com um garfo.
4. Leve a uma panela com o leite de coco até formar um mingau bem grosso.
5. Coloque uma colher de sopa rasa de manteiga.
6. Deixe ferve mais um pouco e sirva com a carne de sol assada.
7. Bom apetite!
8. Esta receita era da minha avó e tradicionalmente nordestina.