Bacalhau com batata palha

publicado por: Eliane

Bacalhau com batata palha. Enviada por Eliane e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 500 g de bacalhau desalgado
• 500 g de batatas cozidas e amassadas
• 1 cebola média picada
• 1 tomate médio picado
• 1 pimenão pequeno picado
• 3 dentes de alho amassados
• 8 azeitonas picadas
• 1/2 xícara de azeite para fritar o bacalhau
• 2 colheres de manteiga para fazer o purê
• 1 saco de batata palha
• 1 saco queijo ralado
• 100 g de presunto
• 100 g de queijo
• sal
• pimenta
• tempero a gosto

modo de preparo

1. Frite um pouco da cebola e um pouco do alho na manteiga.
2. Coloque a batata amassadas e adicione o sal, mexa até formar o purê.
3. Em outra panela frite a cebola, o tomate, o pimentão, o alho e por último coloque a azeitona.
4. Deixe dourar e acrescente o bacalhau, refogue bem, se necessário adicione mais um poco de azeite, se estiver muito seco.
5. Unte um refratário com azeite coloque uma porção de purê e uma do bacalhau.
6. Depois coloque uma fatia do presunto e do queijo, faça isso até encher o refratário.
7. Por último coloque o purê e adicione batata palha.
8. Coloque o queijo ralado, decore a gosto.
9. Coloque no forno por 30 minutos.