Cupcakes de brigadeiro com cobertura tipo chokito

publicado por: Adrianne

Cupcakes de brigadeiro com cobertura tipo chokito. Enviada por Adrianne e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de margarina
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio e 1ª cobertura:

• Recheio e 1ª cobertura:1 e 1/2 lata de leite condensado
• 75 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa rasa de margarina

2ª cobertura:

• 2ª cobertura:500 g de chocolate meio amargo
• Crocantes de arroz para confeitar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Na batedeira, coloque o açúcar e a margarina e bata bem até a mistura ficar branquinha.
2. Acrescente os ovos e bata mais, depois coloque a farinha peneirada e bata novamente.
3. Acrescente a baunilha e o leite e bata até ficar uma mistura cremosa e homogênea.
4. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
5. Coloque, em seguida,a massa em forminhas próprias para cupcakes (preenchendo 2/3 das forminhas) e leve a assar por 20 minutos em forno preaquecido.
6. Retire do forno e deixe esfriar.

Recheio e 1ª cobertura:

1. Recheio e 1ª cobertura:Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.
2. Transfira o brigadeiro para um prato fundo untado com margarina e deixe esfriar.

2ª cobertura:

1. 2ª cobertura:Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas conforme instruções do fabricante.

Montagem:

1. Montagem:Recheie e cubra todos os cupcakes com o brigadeiro.
2. Em seguida, cubra toda a cobertura de brigadeiro com os crocantes de arroz.
3. Leve os cupcakes ao freezer por 15 minutos.
4. Retire-os do freezer e mergulhe-os de ponta cabeça no chocolate derretido.
5. Deixe secar o chocolate e pronto!