Escondidinho de carne e catupiry

publicado por: Matias

Escondidinho de carne e catupiry. Enviada por Matias e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Purê:

• Purê:4 a 5 batatas (cerca de 800 g)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Recheio:

• Recheio:1 colher (sopa) de óleo
• 1 cebola bem picada
• 400 g de carne moída
• 2 tomates, médios maduros, sem pele, picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada

Cobertura:

• Cobertura:1 sachê de catupiri (250 g)
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

modo de preparo

Purê:

1. Purê:Cozinhe as batatas em água, até que enfiando-se um garfo este entre sem dificuldade. Escorra e descasque as batatas.
2. Passe-as ainda quentes pelo espremedor. Numa panela, junte as batatas espremidas, o leite e a manteiga. Tempere com sal. Leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea. Reserve.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a carne e refogue até ficar soltinha e ligeiramente dourada. Junte o tomate e tempere com o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe em fogo brando até o tomate começar a desmanchar. Acrescente a azeitona e misture.

Montagem:

1. Montagem: Em um refratário (com cerca de 20 cm) distribua o purê de batata e por cima o refogado de carne. Cubra com o catupiry e salpique a superfície com o queijo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que a superfície comece dourar.
2. Sirva em seguida.