Bolo molhado de coco com geleia de morango

publicado por: Felipa

Bolo molhado de coco com geleia de morango. Enviada por Felipa e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 4 ovos
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 vidrov de leite de coco (300ml)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 1/2 xícara (chá) de geléia de morango
• 2 colheres (sopa) de água
• 100 g de coco ralado
• margarina e farinha de trigo para untar

modo de preparo

1. Na batedeira, bata os ovos por 5 minutos.
2. Sem desligar a batedeira, adicione, aos poucos, 1 lata de leite condensado e a manteiga.
3. Desligue e, aos poucos, acrescente a farinha, 1 vidro de leite de coco, o fermento e misture com uma colher.
4. Despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Retire do forno e faça furos no bolo com um garfo. Misture a geleia com a água e distribua sobre o bolo.
5. Em um tigela, misture o coco ralado com o leite condensado e o leite de coco restantes. Espalhe sobre o bolo e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.