Filé ao molho madeira (by Oto)

publicado por: Jurema

Filé ao molho madeira (by Oto). Enviada por Jurema e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 file mignon com 1 a 1,5 kg inteiro, sem cortar
• 1 cabeça de alho
• 2 vidros de molho madeira da benson egs (2 só se o filé for de mais de 1 kg)
• Tempero com cheiro verde sal e alho cebola
• 1 vidro de champignhon

modo de preparo

1. Passar o tempero no filé inteiro no miniino 1 hora antes e deixar marinar na geladeira.
2. Em uma panela grande colocar um pouco de azeite e óleo (sem excesso).
3. Deixar esquentar um pouco e colocar o filé para dourá-lo e fritá-lo, acrescentando alho picado, cebola, tempero, a gosto.
4. Girar o filé para dourar por igual.
5. Quando estiver bastante dourado e frito retirar o filé.
6. Cortar em pedaço à parte em pedaços de no mínimo da grossura de um dedo.
7. Retirar a água do champignhon e dourar no caldo da carne.
8. Voltar a carne para panela pegar tempero nas parte que não tiveram contato com o tempero.
9. No caldo que ficou na panela adicionar 1 copo de água e acrescentar os vidros de molho madeira.
10. Misturar até ferver com a carne já adicionada.
11. Servir com arroz branco e purê de batata.