Jerimum (moranga) com camarão ao catupiry

publicado por: Selene

Jerimum (moranga) com camarão ao catupiry. Enviada por Selene e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 jerimum (abóbora moranga) grande
• 1 kg de camarão fresco
• 1 molho de coentro
• 1 limão
• sal a gosto
• cebola
• azeite doce (4 colheres de sopa)
• 1 caixa de queijo catupiry

modo de preparo

1. Pré-cozer uma jerimum inteira sem o miolo, deixando só a "abóbora" presa à casca.
2. Corte a casca em forma redonda de tampo, para utilizar no final.
3. Quando esfriar forre paredes da mesma com catupiry ou queijo similar.
4. À parte preparar um molho de camarão a gosto, usando os ingredientes acima.
5. Após colocar o catupiry, encha moranga.
6. Com o molho e cubra com a própria tampinha da moranga que deverá ser separada quando abrir para retirar todo o miolo, deixando só a massa da mesma.
7. Leve ao forno brando por 40 minutos, até que a casca pareça levemente crocante o suficiente para que tenha acabado de cozinhar a abóbora por dentro.
8. Sirva com arroz branco.
9. Bom apetite!