Bolo light (integral)

publicado por: Ivo

Bolo light (integral). Enviada por Ivo e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de chá de café bem forte
• 3/4 xícara de chá de óleo de girassol ou canola
• 1/2 xícara de chá de açúcar light
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá (rasa) de cravo-da-índia moído
• 1 maçã
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
• 1 xícara de nozes picadas (opcional)

modo de preparo

1. Lave, descasque (reserve a casca) e pique a maçã. Reserve.
2. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o café, a canela em pó, o cravo-da-índia moído e a casca da maçã.
3. Em uma tigela, coloque os açúcares, a farinha integral, a aveia e a maçã picadinha.
4. Despeje o conteúdo batido do liquidificador e misture bem.
5. Junte o fermento em pó e misture mais um pouquinho.
6. Despeje a massa em assadeira untada e enfarinhada e logo em seguida cubra-a com as nozes picadas (opcional).
7. Asse em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos ou até que o bolo fique firme.
8. Esse bolo não é muito doce, ele fica mais saboroso ainda quando consumido frio (temperatura ambiente).
9. Tem poucas calorias quando comparado à um bolo tradicional, além do benefício das fibras.
10. Bom apetite!