Rosbife

publicado por: Uri

Rosbife. Enviada por Uri e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de maminha de alcatra ou outra carne de sua preferência
• 1 kg de batatas pequenas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• sal

modo de preparo

1. Limpe a carne e amarre
2. Leve uma panela grande e grossa ao fogo forte com a manteiga e o óleo para esquentar
3. Coloque a carne e deixe dourar, virando de vez em quando para que core e forme crosta por todos os lados
4. Lave bem as batatas, coloque em uma panela, cubra com água fria e sal, leve ao fogo
5. Assim que a água começar a ferver, marque 15 minutos, retire do fogo, escorra, deixe esfriar e retire as cascas
6. Assim que o rosbife ficar dourado, retire do fogo, passe para uma assadeira e leve ao forno bem quente (300º C), previamente aquecido
7. Deixe assar por uns dez minutos e junte as batatas
8. Diminua bem o calor do forno para uns (150º C) e deixe acabar de assar a carne e cozinhar as batatas
9. Durante esse tempo, molhe a carne com seu próprio suco e, para ele não secar, vá adicionando colheradas de água quente
10. Estando o rosbife quase no ponto, tempere com sal a gosto
11. Vale lembrar que a característica de um bom rosbife é estar durinho e corado por fora e um pouco sanguinolento por dentro
12. Quando estiver pronto, retire do forno, retire o barbante e arrume na travessa rodeado pelas batatas