Esprema os limões e passe dos dois lados da costelinha.
Moa o alho, misture ao sal e faça a mesma coisa, passando dos dois lados da costela.
Deixe no tempero por 30 minutos.
Nesses 30 minutos prepare o fogo na churrasqueira, quando o braseiro estiver formado pegue a costelinha, espete e coloque para assar.
Deixe uns 20 minutos virando dos dois lados.
Quando começar o pingar a gordura da costelinha, retire da churrasqueira, pegue os 500 g de farinha de mandioca e espalhe dos dois lados da costelinha, até cobri-la com a gordura da carne.
A farinha vai grudar, depois coloque na parte mais alta da churrasqueira para não queimar a farinha, ela vai ficar dourada e crocante, uma delícia.
