Petit Four Salgado

publicado por: Evangelina

Petit Four Salgado. Enviada por Evangelina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:500 g de farinha de trigo
• 130 g de manteiga
• 125 g de gordura vegetal hidrogenada
• 8 g de sal
• 50 g de ovo
• 30 g de clara
• 10 g de fermento químico em pó
• 8 g de açúcar

Cobertura:

• Cobertura:40 g de gemas para pincelar
• 300 g de queijo parmesão ralado
• 3 g de orégano (opcional)

modo de preparo

1. Bater na batedeira até o ponto de pomada a manteiga, a gordura, o sal e o açúcar.
2. Acrescente o ovo e a clara e bata rapidamente.
3. Adicione o leite e bata rapidamente.
4. Misturar a farinha e o fermento e acrescentar à massa, apenas misturar, não bater mais.
5. Cobrir a massa com plástico e levar para gelar por no mínimo 30 minutos.
6. Abrir a massa entre dois plásticos a uma espessura de 0,5 cm e levar à geladeira novamente por uma hora.
7. Cortar a massa no formato que desejar, pincelar a gema e polvilhar o queijo parmesão ralado e outros aromáticos que desejar.
8. Assar em assadeira forrada com papel manteiga em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.