Doure o alho com cebola e acrescente as linguicinhas pré fervidas e picadinhas junto com a batata doce cortada em cubinhos.
Quando estiverem no ponto coloque os tomates picadinhos com sementes mas sem pele, azeitonas, refogue bem, acrescente o colorau a gosto, 1 caldo knorr, sal à gosto, misture, tampe e deixe cozinhar em fogo brando por uns 3 minutos. Acrescente uma caneca de arroz lavado, misture muito bem e deixe por uns 2 minutos em tampado. A seguir jogue água fervente e coloque no meio, folhas de repolho pré-cozidas.
Cozinhe em fogo brando. Este arroz fique tipo risoto. Sirva com queijo parmesão ralado, de preferência comprado o pedaço, e um fio de azeite.
