Sopa de legumes

publicado por: Adoniram

Sopa de legumes. Enviada por Adoniram e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 250 g de moranga ou cabutiã (1 pedaço pequeno)
• 150 g de cenoura (1 cenoura grande)
• 150 g de cará ou inhame (1 pequeno)
• 300 g de mandioca  (2 pedaços médios)
• 600 g de batata  (4 batatas médias)
• 150 g de tomate (1 tomate médio)
• 1 folha de couve
• 250 g de macarrão
• 400 g de carne moída de boi
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 dentes de alho 
• 1 tablete de caldo de galinha
• sal a gosto
• pimenta-do-reino ou calabresa a gosto
• óleo

modo de preparo

1. Com um fio de óleo refogue a carne já temperada em uma panela
2. Na panela de pressão coloque um fio de óleo, o caldo de galinha e o alho picado para dourar
3. Refogue tudo por alguns minutos
4. Acrescente a carne e mexa bem, em seguida coloque os demais ingredientes picados em cubos exceto o macarrão
5. Acrescente a água até o nível da panela e cozinhe na pressão por 20 minutos
6. Retire a pressão e acrescente o macarrão mexendo novamente até misturar bem, se necessário coloque mais água e cozinhe por mais 10 minutos
7. Confira o sal se está a gosto e pronto
8. E só servir, de preferência acompanhado com pão francês fatiado